苦艾酒ABSINTHE介紹 – 常見烈酒之一!五大苦艾酒推薦品牌!

苦艾酒,又稱艾碧斯。濃度平均高於70%的苦艾酒,據傳聞是會讓人產生幻覺的酒,甚至還讓梵谷割了耳朵,當然這都只是傳聞。苦艾酒是利用茴香所製成的酒,其中最主要的原料就是苦艾(又稱大艾草)。其顏色原本為透明無色,但當時製造的人們常用草本植物去增添風味提煉出來後就會變成綠色,所以如今常看到的苦艾酒多為綠色,當然也有添加色素的苦艾酒。而苦艾酒基本分為兩大類,也以名子作為最大區分: absinthe – 法式苦艾酒在結尾加上e,也是較為常見的苦艾酒,風味較為溫潤。 absinth – …

身為調酒人不能沒有的書!五本必備調酒書推薦!

喝了酒、了解酒,就會漸漸想要自己動手來調一杯。而當你準備好了調酒器具後要怎麼開始呢?這時候手邊有本工具書就很重要了!那我該怎麼開始選調酒的書籍呢?怎麼開始我的調酒生活呢?以下推薦你一定要必備的五本調酒相關書籍,適合在家自學調酒使用,也很適合成為專業調酒師的開端!廢話不多說,開始介紹這五本書吧!

雪克杯SHAKER – 調酒必備工具!雪克杯的使用方式、選擇介紹!

雪克杯Shaker是調酒中最常使用的工具之一,也是使用搖盪法必備的工具!既然提到搖盪法,這邊就簡單介紹一下。調製雞尾酒的方法有很多種,其中搖盪法就是利用雪克杯的搖盪使其混和均勻的一種方法。那雪克杯又有幾種呢?又要怎麼使用?以下來做介紹。

酒杯有這麼多種,我到底該怎麼使用?調酒入門必看!常見酒杯介紹!

想要進入調酒的世界,只瞭解酒的種類是不夠的!還要知道「酒杯」要搭配什麼調酒做使用,才算是真的了解一杯雞尾酒!好的酒搭配對的酒杯,可以襯托出一杯酒的氣質,也可以讓調酒師藉由雞尾酒來表達情感。那酒杯的種類有這麼多,到底有什麼差別呢?就讓我們來介紹酒杯的種類吧!

蘭姆酒RUM介紹 – 六大基酒之一!十大蘭姆酒推薦品牌!

蘭姆酒,又稱朗姆酒(不是萊姆酒),是以甘蔗做為主原料,經過搾出的甘蔗汁熬煮,分離出蔗糖的結晶,再利用剩下的蜜糖用水稀釋、醱酵、蒸餾而成。完成後的酒會放在橡木桶裡放置數年等待熟成,成為真正的蘭姆酒。萊姆酒的種類分成四大種類,基本上以顏色區分,分別是: