調酒器具有哪些？這邊介紹給你！調酒入門必備的器具介紹！

想入門調酒的你，但卻不知道如何著手嗎？俗話說「工欲善其事，必先利其器」，先知道需要那些器具，才能做出一杯雞尾酒。現在就讓我們先了解調製雞尾酒時，需要哪器具吧！

調酒必備的器具有哪些？

Bartending tools，也就是調酒器具的英文統稱，常見的調酒必備器具有「酒杯」、「雪克杯」、「量酒器」、「吧叉匙」、「隔冰匙」，其他還有一些輔助器具，如果想讓自己看起來更專業的話，可以準備齊全一點，這樣在家也能調出像樣的雞尾酒了！馬上就來介紹這些器具吧！

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1.酒杯

調酒絕對必備的器具之一，沒有它就沒辦法享受調酒了！酒杯的種類有很多，每個都襯托出不同的感覺。

想知道更多關於酒杯的資料可以參考這篇文章！
➣調製雞尾酒的酒杯有這麼多種，我到底該怎麼使用？調酒入門必看！常見酒杯介紹！

2.雪克杯

雪克杯是調酒常用的工具之一，調酒中常用的技法「搖盪法」必要的工具。搖盪法，就是利用搖盪的方式將酒調和，使酒個容易入口。其雪克杯分類有三種，分別是三節式雪克杯、波士頓雪克杯、以及兩個的綜合體歐陸雪克杯三種，其用法也有些許的不同。

想知道更多關於雪克杯的資料可以參考這篇文章
➣雪克杯SHAKER – 調酒必備工具！雪克杯的使用方式、選擇介紹！

3.量酒器

又稱盎斯杯、Jigger(吉格杯)，調酒中拿來量液體的器具，想要做出完美比例的酒，或是按照酒譜調製時使用。上下會有兩種容量，常見的容量分別是30ml，30ml的中間通常會有15ml的記號；另一邊是20ml，20ml的中間通常會有10ml的記號，由這兩種容量組合而成。另外還會有以40ml或50ml為準的大小，辦比較不常見。如果沒有量酒器的話，有些人會拿瓶蓋或是其他小杯子代替。以下附上常見單位方便各位調酒時使用。

4.吧叉匙

用來攪拌調和酒的器具，通常使用在「直調法」的調酒中會用到。直調法，通常的順序是先放冰塊、基酒最後再放入其他材料後調製。其形狀一邊是叉子，一邊是湯匙，柄的部分為螺旋狀，是為了方便在標準攪拌動作中使用。也有一頭是叉子，另一頭是水滴狀的吧叉匙，使用上差不多。

5.隔冰匙

在調酒中用來過濾東西(冰塊或是種子之類)的器具，常見的隔冰匙有兩種，第一種是霍桑隔冰匙Hawthorne(如圖左)是放在杯口濾冰用，另一種叫茱莉普隔冰匙Julep strainer(如圖右)是用在壓住冰塊用。

調酒常見的輔助器具

上面介紹的是必備器具，當然想要調得更專業還需要一些選配器具，以下就介紹常見的選配調酒器具吧！

1.砧板

特定調酒會需要水果或其他特殊裝飾時，就會需要砧板與刀做使用。調酒使用的砧板基本上不會太大，以輕巧方便拿取為主。

2.刀

調酒常用的刀具有兩種，一個是水果刀(如圖左)，用於切水果與削皮用，另一個是切冰刀(如圖右)，專門雕刻冰塊用的刀。

3.榨汁器

想要提取新鮮水果的果汁時必備的器具，調酒常用的水果如檸檬、橘子、柳橙，時常需要將他們榨成汁，這時就需要榨汁器了！雖然可以購買現成的濃縮汁，但是現榨的味道就是不一樣！想提升味覺一定要準備一個榨汁器在身邊！

4.搗棒

想要將冰塊弄碎，或是想要讓葉子或水果散發出一點味道時，就需要搗棒。調酒常將薄荷葉放進調酒中，如果想要讓薄荷葉味散發出來，這時搗棒就派上用場了。基本搗棒有兩種材質，一是不鏽鋼，通常搭配橡膠軟頭(如圖左)，二是木質(如圖右)，其功能差異不大，不鏽鋼的比較耐用，木質的比較不會破壞味道。

5.製冰盒

雖說上面有介紹切冰刀，但是如果想偷懶的話，極度需要一個製冰盒，推薦調酒中使用的製冰盒是圓形的製冰盒，可以使用在純飲威士忌中，會非常有感覺喔！

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調酒器具增添調酒的色彩，好好利用也能增添樂趣，讓雞尾酒充滿各種故事，了解以後就可以拿著酒問：「我有酒，你有故事嗎？」。不過器具眾多，真的要好好了解才能使用得當。介紹了這麼多關於調酒的器具，是不是突然很想調酒？如果你還想知道更多知識可以參考一下推薦書籍，可以讓你收穫更多喔！

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其實調酒必備工具要多可以很多，就看你要到什麼程度，或是你需要條什麼樣的酒，多少會影響，不過沒有工具還是可以調酒喔！文章中如有錯誤或是其他問題都歡迎留言交流！喜歡我的文章歡迎分享或點網站右上角贊助喔！