酒櫃,藏酒櫃,紅酒櫃,儲酒櫃

在繁華的都市中,因建築限制,要一個傳統酒窖來藏酒可能是件難事。但只要有藏酒櫃(或稱儲酒櫃),也能讓家裡擁有好的酒窖環境,而且隨時都能喝上一杯!對於收藏紅酒、白酒甚至其他酒類,藏酒櫃更是不能或缺!

藏酒櫃的知識與使用準則

為什麼需要藏酒櫃?

是一種會受到溫度、濕度、光源、震動等影響,進而變質的液體,若開封後更容易產生變質,更別說稍不小心就會完全不一樣的紅白酒了。而在潮濕的台灣,更需要好的環境來保存愛酒,那藏酒櫃就會是必備的家用電器了。

藏酒的四大要件

就如同上述所說,保存酒類有四件很重要的事,那這四件事會影響酒的什麼呢?

  • 溫度:如果溫度太高會讓酒質變酸、乾澀不好入口;溫度太低會讓酒失去口感。
  • 濕度:濕度會影響酒瓶上的軟木塞,太濕會發霉;太乾會龜裂破壞酒質。
  • 光源:酒在長期曝曬下會變質變酸變苦,所以控制光線事一件很重要的事。
  • 震動:酒類需要常靜置才能有好的發酵空間,如果長期晃動會使酒變質。

放冰箱不好嗎?

在這邊要先說一個小知識,酒類保存的最佳平均溫度是16度C左右,而紅酒適合的溫度在12~14度C,白酒則在8~10度C。可是冰箱很難達到恆溫,而且溫差變化過大,時常開關也會影響震動使其變質。而藏酒櫃大多都有恆溫設置,而且還會有上下層設計,也不會像冰箱一樣放很多東西在裡面間接影響酒的品質。所以!別再把愛酒放在冰箱裡了!

放對地方對酒來說真的很重要

酒櫃的分類

一般市面上的酒櫃以致冷方式做區分,分為兩大類

1.壓縮機酒櫃

壓縮機酒櫃是最為常見的酒櫃,其好處為製冷速度快、降溫效果好、降溫溫度較低、控溫範圍較廣、可以製作較大的酒櫃、性能相對穩定。但其缺點就是因壓縮機影響會比較重、些微噪音、價格高、些微的震動,但不會太影響酒類的保存。商業上使用,或是想要藏大量酒的會推薦使用壓縮機藏酒櫃。

2.電子式酒櫃

電子式酒櫃體型小巧,非常適合放在租屋處或是小空間的房屋,其好處就是輕巧、環保(無冷媒汙染)、低噪音、價格低、無震動。但缺點就是製冷效果較差、耐用度較低。會推薦入門藏酒新手,或是租屋的人使用電子式酒櫃。

藏酒櫃的選擇要件

在選擇適合自己的酒櫃時,有幾大要件需要注意,否則買到不合適的就虧大了!以下提供幾項要點,讓大家在選擇時可以有參考的依據!

1.保存的酒類數量

在挑選開始前要先考慮到的是你有多少酒需要儲藏,這影響到你要選大台還是小台的藏酒櫃。

2.使用的頻度

當決定好大小後要考慮的是使用上的頻度,如果會常使用的話壓縮機的酒櫃會優於電子式的酒櫃。

3.溫度的選擇

現在市面上的藏酒櫃大多都有雙控溫機制,如果你的酒種類繁多的話,會比較建議用雙控溫來分開保存,讓酒類可以在符合自己的溫度下儲藏

酒櫃的使用準則

最後在開始選擇酒櫃時,還有幾點要注意,那就是酒櫃的使用準則,基本上有四點

  • 溫度與光源:
    擺放酒櫃時必須避免溫度落差過大的環境,太熱太冷都不行,太潮濕的地方也不建議擺。另外應避免太陽直射,放在通風良好的陰涼處。
  • 放置位置:
    放酒櫃的方兩側要預留約5公分的空間,後方約留10公分的空間,才不會阻礙酒櫃散熱的程度,也可以延長使用壽命。
  • 初次使用注意:
    第一次使用時,先將酒櫃溫度調至最低後起動靜置12至24小時,再調整到酒類適合的溫度儲藏,比較不會破壞酒質。
  • 存放數量:
    存放的酒類不要超過酒櫃建議的瓶數,以利冷氣流通。

六大推薦酒櫃品牌

以下推薦常見又耐用的六大酒櫃品牌給各位做參考,再依據上方介紹選擇藏酒櫃的方式來挑選屬於你的藏酒櫃吧!

名稱

DOMETIC

VINTEC

FRIGIDAIRE

LIEBHERR

VESTFROST

Siroca crossline

產地

中國

中國

中國

馬來西亞

丹麥

中國

尺寸

820*594*572.5 mm

820*595*573 mm

1763*595*673 mm

1650*660*670 mm

1850*595*595 mm

475*340*500 mm

重量

49 kg

44 kg

106 kg

293 kg

75 kg

12 kg

電壓/頻率

110 V / 60 Hz

110 V / 60 Hz

110 V / 60 Hz

115 V / 60 Hz

110 V / 60 Hz

110 V / 60 Hz

馬達型式

壓縮機式

壓縮機式

電子式

電子式

電子式

電子式

容量

約45瓶

約40瓶

約154瓶

約168瓶

約105瓶

約12瓶

控溫

雙控溫

單控溫

雙控溫

單控溫

單控溫

單控溫

優點

製冷效果佳、櫃內空間設計較好、雙溫控設計

較安靜、溫控效果佳

雙馬達設計、製冷效果佳、溫控效果佳

容量大、品質好、CP值最高

大型酒櫃中最輕的

小巧方便、外宿者最推

推薦度

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1.DOMETIC 

產品資訊

產地:中國
尺寸 :820*594*572.5 mm
重量:49 kg
電壓/頻率:110 V / 60 Hz
馬達型式:壓縮機式
容量:約45瓶
控溫:雙控溫

DOMETIC這個牌子大家最熟的就是冰桶了,算是一間對製冷很專業的公司,其中酒櫃也是最多人推薦的品牌。能夠嵌入廚房家具中,造型也很有質感且大方,擁有觸壓式面板、自動除霜、溫度異常警示系統,可說是全方位的藏酒櫃了!當然除了大型酒櫃外,他也是有出單門或小型的酒櫃,不過如果要選大型的酒櫃,這個牌子會是最好的選擇。

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2.VINTEC

產品資訊

產地:中國
尺寸 :820*595*573 mm
重量:44 kg
電壓/頻率:110 V / 60 Hz
馬達型式:壓縮機式
容量:約40瓶
控溫:單控溫

小型壓縮機酒櫃最推薦的是VINTEC這個牌子,其中外型時尚,要放入廚房也很方便,或是放在房間中也是沒有問題,聲音不會很大。另外顏色有兩種,雖然型號看似不同,但其實差不多(銀色可參考下方表格博客來網站)。單一溫度控制也比較適合少量酒的存放,推薦給酒類較少的朋友。

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3.FRIGIDAIRE

產品資訊

產地:中國
尺寸 :1763*595*673 mm
重量:106 kg
電壓/頻率:110 V / 60 Hz
馬達型式:電子式
容量:約154瓶
控溫:雙控溫

說到電子式酒櫃中的翹楚絕對式FRIGIDAIRE(富及第)了,獨特的雙馬達、雙溫控保證可以維持你的酒類需求,又因為獨特的雙馬達設計,決不會造成上下溫度控制不易的情形。電子式藏酒櫃能做到這麼大,效果又好的我絕對推薦這台,當然這品也是有出中小型酒櫃,有興趣的朋友可以參考看看。

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另外附上他們家自製的介紹影片

4.LIEBHERR

產品資訊

產地:馬來西亞
尺寸 :1650*660* 670 mm
重量:293 kg
電壓/頻率:115 V / 60 Hz
馬達型式:電子式
容量:約168瓶
控溫:單控溫

跟其他酒櫃最為不同的就屬LIEBHERR了,其他酒櫃大多產自中國,但這產地來自馬來西亞(是德國品牌)的酒櫃,品質算不錯的一個牌子。其設計也是充滿時尚感,而且容量不輸其他牌子,開門方向還可以做更改,多了更多能擺放的地方。一樣也有出大中小型酒櫃,不過中型式我覺得最划算、CP值最高的一款,酒類多的朋友可以考慮這品牌!

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5.VESTFROST

產品資訊

產地:丹麥
尺寸 :1850*595*595 mm
重量:75 kg
電壓/頻率:110 V / 60 Hz
馬達型式:電子式
容量:約105瓶
控溫:單控溫

另外一款中型酒櫃推薦的是VESTFROST這個牌子,產地為丹麥,比較偏好歐美系的朋友可以考慮這台,雖容量可能不及上面的LIEBHERR,但是較為輕巧,但高度就偏高了。如果是收藏性質的朋友,我會推薦這品牌。

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6.Siroca crossline

產品資訊

產地:中國
尺寸 :475*340*500 mm
重量:12 kg
電壓/頻率:110 V / 60 Hz
馬達型式:電子式
容量:約12瓶
控溫:單控溫

如果要找小型藏酒櫃,又要不失時尚感的話,Siroca crossline這個日本品牌會是我最推薦的藏酒櫃。小巧時尚設計,超級適合外宿的朋友們,或是放在房間中,靜音程度佳、觸控面板設計,機身小卻五臟俱全!在外租屋或是酒類不多的朋友極度推薦這台給您!

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不管是紅酒、白酒、列酒,都很需要環境去保存它,就算開過了還是沒開過,真的都不要隨意放冰箱,會破壞酒的美味。愛酒,就要懂得保護它,條酒櫃真的是現代人保存酒的必備家電,別再讓它們流落街頭了!


其實在台灣酒櫃還不夠普及,相關資訊也不多,所以才產出這篇文章給大家!如果有其他品牌推薦歡迎來信或留言交流喔!喜歡我的文章歡迎分享或點網站右上角贊助喔!

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