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在繁華的都市中，因建築限制，要一個傳統酒窖來藏酒可能是件難事。但只要有藏酒櫃(或稱儲酒櫃)，也能讓家裡擁有好的酒窖環境，而且隨時都能喝上一杯！對於收藏紅酒、白酒甚至其他酒類，藏酒櫃更是不能或缺！以下就來介紹關於藏酒櫃的秘辛吧！
快速索引
藏酒櫃的知識與使用準則
為什麼需要藏酒櫃？
酒是一種會受到溫度、濕度、光源、震動等影響，進而變質的液體，若開封後更容易產生變質，更別說稍不小心就會完全不一樣的紅白酒了。而在潮濕的台灣，更需要好的環境來保存愛酒，那藏酒櫃就會是必備的家用電器了。
藏酒的四大要件
就如同上述所說，保存酒類有四件很重要的事，那這四件事會影響酒的什麼呢？
- 溫度：如果溫度太高會讓酒質變酸、乾澀不好入口；溫度太低會讓酒失去口感。
- 濕度：濕度會影響酒瓶上的軟木塞，太濕會發霉；太乾會龜裂破壞酒質。
- 光源：酒在長期曝曬下會變質變酸變苦，所以控制光線事一件很重要的事。
- 震動：酒類需要常靜置才能有好的發酵空間，如果長期晃動會使酒變質。
放冰箱不好嗎？
在這邊要先說一個小知識，酒類保存的最佳平均溫度是16度C左右，而紅酒適合的溫度在12~14度C，白酒則在8~10度C。可是冰箱很難達到恆溫，而且溫差變化過大，時常開關也會影響震動使其變質。而藏酒櫃大多都有恆溫設置，而且還會有上下層設計，也不會像冰箱一樣放很多東西在裡面間接影響酒的品質。所以！別再把愛酒放在冰箱裡了！
放對地方對酒來說真的很重要
酒櫃的分類
一般市面上的酒櫃以致冷方式做區分，分為兩大類：
1.壓縮機酒櫃
壓縮機酒櫃是最為常見的酒櫃，其好處為製冷速度快、降溫效果好、降溫溫度較低、控溫範圍較廣、可以製作較大的酒櫃、性能相對穩定。但其缺點就是因壓縮機影響會比較重、些微噪音、價格高、些微的震動，但不會太影響酒類的保存。商業上使用，或是想要藏大量酒的會推薦使用壓縮機藏酒櫃。
2.電子式酒櫃
電子式酒櫃體型小巧，非常適合放在租屋處或是小空間的房屋，其好處就是輕巧、環保(無冷媒汙染)、低噪音、價格低、無震動。但缺點就是製冷效果較差、耐用度較低。會推薦入門藏酒新手，或是租屋的人使用電子式酒櫃。
藏酒櫃的選擇要件
在選擇適合自己的酒櫃時，有幾大要件需要注意，否則買到不合適的就虧大了！以下提供幾項要點，讓大家在選擇時可以有參考的依據！
1.保存的酒類數量
在挑選開始前要先考慮到的是你有多少酒需要儲藏，這影響到你要選大台還是小台的藏酒櫃。
2.使用的頻度
當決定好大小後要考慮的是使用上的頻度，如果會常使用的話壓縮機的酒櫃會優於電子式的酒櫃。
3.溫度的選擇
現在市面上的藏酒櫃大多都有雙控溫機制，如果你的酒種類繁多的話，會比較建議用雙控溫來分開保存，讓酒類可以在符合自己的溫度下儲藏。
酒櫃的使用準則
最後在開始選擇酒櫃時，還有幾點要注意，那就是酒櫃的使用準則，基本上有四點：
- 溫度與光源：
擺放酒櫃時必須避免溫度落差過大的環境，太熱太冷都不行，太潮濕的地方也不建議擺。另外應避免太陽直射，放在通風良好的陰涼處。 - 放置位置：
放酒櫃的方兩側要預留約5公分的空間，後方約留10公分的空間，才不會阻礙酒櫃散熱的程度，也可以延長使用壽命。 - 初次使用注意：
第一次使用時，先將酒櫃溫度調至最低後起動靜置12至24小時，再調整到酒類適合的溫度儲藏，比較不會破壞酒質。 - 存放數量：
存放的酒類不要超過酒櫃建議的瓶數，以利冷氣流通。
六大推薦酒櫃品牌
以下推薦常見又耐用的六大酒櫃品牌給各位做參考，再依據上方介紹選擇藏酒櫃的方式來挑選屬於你的藏酒櫃吧！
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➣ 價格僅共參考，會因優惠而不同。酒櫃乃電器商品，價格與產品浮動快，若聯結有失效或商品賣完時可考慮其他商品，站長會盡快尋找新的購買管道)
1.DOMETIC
產品資訊
產地：中國
尺寸 ：820*594*572.5 mm
重量：49 kg
電壓/頻率：110 V / 60 Hz
馬達型式：壓縮機式
容量：約45瓶
控溫：雙控溫
DOMETIC這個牌子大家最熟的就是冰桶了，算是一間對製冷很專業的公司，其中酒櫃也是最多人推薦的品牌。能夠嵌入廚房家具中，造型也很有質感且大方，擁有觸壓式面板、自動除霜、溫度異常警示系統，可說是全方位的藏酒櫃了！當然除了大型酒櫃外，他也是有出單門或小型的酒櫃，不過如果要選大型的酒櫃，這個牌子會是最好的選擇。
2.VINTEC
產品資訊
產地：中國
尺寸 ：820*595*573 mm
重量：44 kg
電壓/頻率：110 V / 60 Hz
馬達型式：壓縮機式
容量：約40瓶
控溫：單控溫
小型壓縮機酒櫃最推薦的是VINTEC這個牌子，其中外型時尚，要放入廚房也很方便，或是放在房間中也是沒有問題，聲音不會很大。另外顏色有兩種，雖然型號看似不同，但其實差不多(銀色可參考下方表格博客來網站)。單一溫度控制也比較適合少量酒的存放，推薦給酒類較少的朋友。
3.FRIGIDAIRE
產品資訊
產地：中國
尺寸 ：1763*595*673 mm
重量：106 kg
電壓/頻率：110 V / 60 Hz
馬達型式：電子式
容量：約154瓶
控溫：雙控溫
說到電子式酒櫃中的翹楚絕對式FRIGIDAIRE(富及第)了，獨特的雙馬達、雙溫控保證可以維持你的酒類需求，又因為獨特的雙馬達設計，決不會造成上下溫度控制不易的情形。電子式藏酒櫃能做到這麼大，效果又好的我絕對推薦這台，當然這品也是有出中小型酒櫃，有興趣的朋友可以參考看看。
另外附上他們家自製的介紹影片
4.LIEBHERR
產品資訊
產地：馬來西亞
尺寸 ：1650*660* 670 mm
重量：293 kg
電壓/頻率：115 V / 60 Hz
馬達型式：電子式
容量：約168瓶
控溫：單控溫
跟其他酒櫃最為不同的就屬LIEBHERR了，其他酒櫃大多產自中國，但這產地來自馬來西亞(是德國品牌)的酒櫃，品質算不錯的一個牌子。其設計也是充滿時尚感，而且容量不輸其他牌子，開門方向還可以做更改，多了更多能擺放的地方。一樣也有出大中小型酒櫃，不過中型式我覺得最划算、CP值最高的一款，酒類多的朋友可以考慮這品牌！
5.VESTFROST
產品資訊
產地：丹麥
尺寸 ：1850*595*595 mm
重量：75 kg
電壓/頻率：110 V / 60 Hz
馬達型式：電子式
容量：約105瓶
控溫：單控溫
另外一款中型酒櫃推薦的是VESTFROST這個牌子，產地為丹麥，比較偏好歐美系的朋友可以考慮這台，雖容量可能不及上面的LIEBHERR，但是較為輕巧，但高度就偏高了。如果是收藏性質的朋友，我會推薦這品牌。
6.Siroca crossline(此商品目前缺貨)
產品資訊
產地：中國
尺寸 ：475*340*500 mm
重量：12 kg
電壓/頻率：110 V / 60 Hz
馬達型式：電子式
容量：約12瓶
控溫：單控溫
如果要找小型藏酒櫃，又要不失時尚感的話，Siroca crossline這個日本品牌會是我最推薦的藏酒櫃。小巧時尚設計，超級適合外宿的朋友們，或是放在房間中，靜音程度佳、觸控面板設計，機身小卻五臟俱全！在外租屋或是酒類不多的朋友極度推薦這台給您！
不管是紅酒、白酒、列酒，都很需要環境去保存它，就算開過了還是沒開過，真的都不要隨意放冰箱，會破壞酒的美味。愛酒，就要懂得保護它，條酒櫃真的是現代人保存酒的必備家電，別再讓它們流落街頭了！
其實在台灣酒櫃還不夠普及，相關資訊也不多，所以才產出這篇文章給大家！如果有其他品牌推薦歡迎來信或留言交流喔！喜歡我的文章歡迎分享或點網站右上角贊助喔！
