琴酒GIN介紹 – 六大基酒之一！十大琴酒推薦品牌！

琴酒，是一種將原料發酵後經過蒸餾製造出來的蒸餾酒，其原料以杜松子為主。它本身有一股濃烈的清香味，喝下去的時候感覺後腦杓與喉嚨處會有一股衝勁！深受大眾喜愛！琴酒的分類基本分為兩大類：

London Dry Gin(英倫乾琴酒)
London Dry Gin並不是指產地，而是指一種風格，多數的琴酒為此分類，其中Dry的意思是指口感較為”辛辣”不甜的意思，可純飲可調酒，被譽為六大基酒之首。
Dutch Gin(荷蘭琴酒)
甜味較為濃厚的琴酒，味道較為香甜。通常拿來純飲，比較少拿來調酒。

➣延伸推薦：日本調酒教父經典之作，上田和男的雞尾酒技法全書
上田和男在此書中有提到Dry Gin的奧妙，有興趣的朋友可以參考看看。

快速索引

琴酒GIN的歷史

琴酒在六大基酒中，是最晚出現的一種，但卻能闖出一片天其實都要歸功於當時美國的禁酒令。早期的琴酒是拿來作為藥物使用的，所以在1920年美國開始禁酒令時，作為醫藥用品、無色又便宜的琴酒就被大量拿來當調酒的基底，進而紅遍世界，在酒界裡琴酒都有這種說法：「荷蘭人誕生了琴酒，英國人精煉了琴酒，美國人則賦予琴酒榮耀」。

經典調酒 Gin Tonic(琴通寧)

圖片來源: https://www.thehandandcrown.co.uk/let-the-session-be-gin/gin-tonic-5a8f334b8e1b6e0036a9631d/

如果說到琴酒最經典的調酒莫過於Gin Tonic，他可是最多人掉入琴酒陷阱，也是最簡單的調酒之一。作法很簡單，只要準備Tonic(通寧汽水)與檸檬片就可以了！有興趣的朋友可以在家裡試試。

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十大琴酒推薦品牌

以下推薦初次嘗試琴酒或想嘗試新琴酒的朋友十款不錯的品牌供各位參考，可以就推薦度選擇自己想嘗試的品牌！
推薦入手參考：★☆☆新手　★★☆進階　★★★老饕

名稱	產地	容量	濃度	推薦度
英人琴酒 – Beefeaters	英國	700ml	40%	★☆☆
高登琴酒 – Gordon`s	英國	750ml	43%	★☆☆
龐貝琴酒 – Bombay	英國	750ml	47%	★★☆
瑪芮琴酒 – Gin Mare	西班牙	700ml	42.7%	★★☆
坦奎利琴酒 – Tanqueray	英國	750ml	47.3%	★★☆
亨利爵士琴酒 – Hendrick’s Gin	蘇格蘭	700ml	41.1%	★★★
猴子47 – Monkey 47	德國	500ml	47%	★★★
三號倫敦乾琴酒 – No.3 London Dry Gin	英國	700ml	46%	★★☆
藍軍琴酒 – Bluecoat American Dry Gin	美國	700ml	47%	★★☆
六日本琴酒 – Roku Gin	日本	700ml	43%	★★★

1.英人琴酒(Beefeaters)

產地：英國
容量：700ml
酒精成分：40%
推薦度：★☆☆

英人琴酒算是最普遍看的到的琴酒款，在各大超商都見的到他的蹤影，價格也不貴，適合入門者購買使用。英人琴酒的副料為柑橘果皮、少許混合穀物，其風味較於濃郁。經過二次蒸餾的程序製成，氣味較於清淡，尾韻也較短。

2.高登琴酒(Gordon`s)

產地：英國
容量：750ml
酒精成分：43%
推薦度：★☆☆

(右圖為新包裝)僅次於英人，也是入門琴酒推薦款，價格與英人差不多，如果想換口味可以試試。高登琴酒的主要原料為玉米、大麥、杜松子等眾多香料，共進行三次蒸餾。將玉米、大麥經過一次蒸餾後，加入杜松子、胡荽籽、圓當歸根等香料做第二次的共同蒸餾，最後經過第三道蒸餾後加以稀釋製成。所有原料都必須經過18個月的儲存才可使用，而且香料配方至今仍被嚴密保護，僅12人知道神秘的完整香料配方。因為三次蒸餾的影響，其氣味較香，風味較辛辣甘苦，韻味也較濃。

3.龐貝琴酒(Bombay)

產地：英國
容量：750ml
酒精成分：47%
推薦度：★★☆

龐貝琴酒使用特殊泉水與特殊蒸餾法製造，價格也略高一點。源自1761年的配方，使用純淨的威爾斯凡尼湖泉水，在完美結合十種來自於世界各地的天然草本植物精華混和調味而成。再使用古老的汽鍋頭製鎦法與蒸氣融合法結合出的酒，讓酒在入口的每個瞬間，都充滿天然草本的馨香。氣味香濃，風味偏柔順甘甜，韻味柔順，喜歡香草回甘口感的朋友可以試試這款！

4.瑪芮琴酒(Gin Mare)

產地：西班牙
容量：700ml
酒精成分：42.7%
推薦度：★★☆

這款來自西班牙的琴酒，在世界上銷售亮眼。特別的還有它的瓶身！Mare源自西班牙語的海洋之意，強調海洋設計而成的瓶子，放在家裡當裝飾品也很有一番風味。使用阿貝金納橄欖、柑橘、荳蔻、芫荽、乾燥百里香、乾燥羅勒、乾燥迷迭香與杜松子調製而成。氣味非常香甜，風味溫和，尾韻果香氣濃厚，喜歡果香的朋友可以試試這款淡淡柑橘香的琴酒！

5.坦奎利琴酒(Tanqueray)

產地：英國
容量：750ml
酒精成分：47.3%
推薦度：★★☆

坦奎利琴酒瓶身設計成類似雪克杯的形狀，並連續好幾年獲得雙金牌獎。此酒一直以來都是格調的象徵，十九世紀的皇家貴族、50年代的好萊塢巨星，甚至現在仍為名流時尚圈的最愛。坦奎瑞琴酒自1830年推出以來，就被公認是”唯一”的高級琴酒，至今仍是全球各地頂尖調酒師傅心目中最卓越的琴酒。主要使用穀類、杜松子、胡荽以及特殊香料經過四次蒸餾調製而成，氣味較干，風味辛辣卻順口，韻味柔和又帶點衝勁，可謂畢生必買的琴酒款之一。

6.亨利爵士琴酒(Hendrick’s Gin)

產地：蘇格蘭
容量：700ml
酒精成分：41.1%
推薦度：★★★

亨利爵士琴酒也是一款得過非常多獎項的酒，一瓶的價格也是其他入門款的兩倍！使用杜松子、小黃瓜、胡荽、紫羅蘭、玫瑰花瓣與多種香料製成，並透過馬車頭蒸餾器的四次蒸餾，將所有原料完美融合再一起。氣味濃厚，一點點就聞的到琴酒香氣，一飲而下時口中會不斷出現各種香氣，風味繽紛，韻味滯留久久未散，這種難以言喻的味道真的只有喝過才知道，而且該款酒只要冰飲就很厲害了，朋友們可以試試。另外在台北有一間酒吧正以此酒為主題，有興趣的朋友可以看我介紹這間酒吧的文章！連結如下：

➣台北酒吧推薦 – Fourplay

7.猴子47(Monkey 47)

產地：德國
容量：500ml
酒精成分：47%
推薦度：★★★

這款來自德國的猴子47是一款很特殊的琴酒，共使用47種植物蒸餾調製成47%濃度的琴酒，可說是至今無人能敵的製酒技術。使用各種異國風味的香料，浸泡在糖蜜製成的烈酒中36小時，需要飽食新鮮的材料，像是苦橙皮、檸檬、柚子這些材料在每天早上七點用人工的方式個別先加進烈酒中浸泡。經過蒸餾器進行蒸餾後就不再過濾，並靜置在傳統陶罐中三個月才算完成。氣味獨特，一聞便知是猴子47，其風味極為特殊，入口香甜芬芳，配冰塊純飲非常順口且有淡淡木頭香，韻味也是許久未散，讓人想一杯接一杯！極度推薦。

8.三號倫敦乾琴酒(No.3 London Dry Gin)

產地：英國
容量：700ml
酒精成分：46%
推薦度：★★☆

之所以稱作乾琴酒是因為它比較不甜，每公升的糖分不超過0.1克，一推出時就受到英國貴族的喜愛，也在世界各大烈酒比賽拿下多面獎項，很快變成高級酒吧中的必備琴酒之一。至於為什麼叫三號呢？因為該酒廠在倫敦詹姆士街三號，並且用杜松子、柑橘皮、柚子皮三種水果，跟當歸跟、胡荽、荳蔻夾三種香料，經過三次蒸餾調製而成，所以稱之為三號琴酒。該酒也曾因金牌特務(Kingsman)電影中出現而聲名大噪，每個人都紛紛搶著當紳士呢！氣味帶有柑橘香，風味甘醇，入口韻味濃烈，喜歡有衝勁的琴酒可考慮這支。

9.藍軍琴酒(Bluecoat American Dry Gin)

產地：美國
容量：700ml
酒精成分：47%
推薦度：★★☆

這款來自美國的獨特琴酒，以紀念美國獨立時民兵所穿的藍色軍服而命名，內含香料皆源自美國本土生產製作，透過銅製蒸餾器的五次蒸餾，過濾三次水所打造出來的清新口感，身受女性的喜愛，其氣味比三號倫敦乾琴酒更有柑橘的香氣，風味偏滑順，尾韻濃烈，想試試美國琴酒的朋友可以從這隻開始喔！

10.六日本琴酒(Roku Gin)

產地：日本
容量：700ml
酒精成分：43%
推薦度：★★★

由三得利(Suntory)製作的第一款頂級日本琴酒，可說是異軍突起！藉由櫻花、櫻花葉、柚子皮、煎茶、玉露、山椒共六種日本獨特的在地植物釀造而成，所以該酒稱之為”六”。其氣味有著獨特的櫻花香氣與綠茶淡香，且入口風味也帶有淡淡櫻花甜味，餘韻意外的柔順！琴酒的愛好者們一定要試試看這款特別的日本琴酒。