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Whey Protein(乳清蛋白)是在製造乳酪時的副產品，當牛奶在精煉成乳酪時，80%的蛋白會變成乳酪(又稱酪蛋白)，而剩下的20%就是乳清蛋白。
為什麼需要乳清蛋白？
很多人都會好奇，很多食物裡面不是都含有蛋白嗎？像是雞蛋、雞肉等等，為什麼還需要吃乳清蛋白呢？在International Society of Sports Nutrition簡稱ISSN(國際運動營養學會)所發表的文章指出“To obtain supplemental dietary protein, exercising individuals often ingest protein powders. Powdered protein is convenient and, depending on the product, can be cost-efficient as well”簡言之就是，為了獲得充分的蛋白質，使用蛋白質粉會比較容易吸收。(參考原文：International Society of Sports Nutrition position stand: protein and exercise)
乳清蛋白分類有什麼差別？
很多人剛開始買的時候都不知道原來乳清蛋白還有分，買到太貴的乳清導致荷包大失血。那這些分類到底有什麼差別呢？其分類有三種，分別是：
1.Whey Protein Concentrate(濃縮式乳清蛋白)
最簡易也最便宜的乳清蛋白，它是製作乳酪後產生的副產品直接拿來萃取而成的，其蛋白含量約18g(克)、碳水化合物約3.5g(克)、脂肪約1.5g(克)、乳糖約3.5g(克)。正因為它含有乳糖，所以有乳糖不耐症的朋友就不建議選擇濃縮式乳清蛋白，如果沒有對乳糖過敏或是對蛋白質過敏的朋友，選擇濃縮是乳清蛋白就可以了！
2.Whey Protein Isolate(分離式乳清蛋白)
將乳清蛋白再拿去精煉，去掉大部分的脂肪與乳糖，其蛋白含量約23g(克)、碳水化合物約1g(克)、脂肪約0.5g(克)、乳糖約1g(克)。適合給有乳糖不耐症的朋友使用，或是不想攝取太多脂肪的朋友可以考慮使用。
3.Whey Protein Hydrolysate(水解式乳清蛋白)
水解式是將蛋白質的分子最小化的乳清蛋白，是人體幾乎可以直接吸收的狀態，稱之為「胜肽」，也能解少對蛋白質過敏的可能，但是價格遠超過前面兩個。其蛋白質含量約25g(克)、碳水化合物約1g(克)、脂肪約0.5g(克)、乳糖約1g(克)。真的需要健美或是有特定需求的朋友才需要選擇水解式乳清蛋白。
飲用乳清蛋白的時機
常有人問什麼時候才能飲用乳清蛋白？其實任何時候都可以飲用，但是如果要健身，千萬要注意在健身訓練的“前後30分鐘內”不要飲用乳清蛋白，甚至在訓練中也不要飲用是最好的，否則會影響訓練的效果。其原因是血糖上升會影響增肌、減脂的成效。所以有在運動的人，千萬要避免這段時間作飲用。
網友熱推乳清蛋白評價
以下介紹網友熱推的乳清蛋白品牌，會分析各品牌之差異供各位參考用！不知道買哪個的朋友可以先看介紹再決定，可以先買小包裝試口味，試到喜歡的可以買5KG包裝會比較划算喔！以下先附上各品牌詳細資訊，想要快速掃描所有品牌差異的可以在文章最後看統整表格喔！
1.MYPROTEIN
產品訊息：
每份含量 (共 40份)
口味：原味
重量：1kg
脂肪：1.9 g
碳水化合物：1 g
蛋白質：21 g
產地：英國
源自英國的MYPROTEIN是CP值最高的乳清蛋白，官網三不五時就會有特價，口味眾多、價格親民，是很多人的選擇。三種分類的乳清蛋白都有，所以選擇也較多。用常溫水還算好攪拌，剛開始健身的朋友，推薦這牌子使用。
2.Optimum Nutrition
產品訊息：
每份含量 (共 29份)
口味：雙倍巧克力
重量：0.91kg
脂肪：1 g
碳水化合物：3 g
蛋白質：24 g
產地：美國
在好市多就能買到的Optimum Nutrition(簡稱ON)，是美國銷售第一的乳清牌子，口味比MYPROTEIN少。有賣濃縮與分離式乳清。因為蛋白含量較高的關係，比較不易化開，需要多攪拌。價格微高、味道較重，喝久會有點膩，所以不建議第一次喝就買太大罐。如果考慮這牌子可以選擇香蕉口味或是雙倍巧克力口味，比較耐喝。
3.BSN Syntha-6
產品訊息：
每份含量 (共 48份)
口味：香草冰淇淋
重量：2.27kg
脂肪：6 g
碳水化合物：15 g
蛋白質：22 g
產地：美國
BSN是美國知名運動補給品牌，其乳清強調六大蛋白質成分，分別為濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白、酪蛋白、酪蛋白膠束、分離乳蛋白、卵蛋白，是美國許多運動比賽指定推薦使用的品牌之一。價格位於中間值，口感較甜，攪拌程度適中，在增肌的朋友可以考慮這個牌子。
4.Ultimate Nutrition
產品訊息：
每份含量 (共 80份)
口味：香草
重量：2.27kg
脂肪：2 g
碳水化合物：2 g
蛋白質：25 g
產地：美國
由美國專業健美選手Dexter Jackson代言的Ultimate Nutrition(簡稱UN)是目前產品中份量最多的乳清品牌，低脂肪、低碳水，本身含有胺基酸是他們的特色。價格偏高，但蛋白含量也高，味道較淡，屬於專業及使用的乳清蛋白，如果沒有參加比賽的朋友，本身就不太推薦了。
5.MusclePharm
產品訊息：
每份含量 (共 68份)
口味：巧克力牛奶
重量：2.27kg
脂肪：1.5 g
碳水化合物：3 g
蛋白質：25 g
產地：美國
曾經贊助美國知名格鬥競賽而出名的MusclePharm(簡稱MP)也是有出三種類型的乳清蛋白，而他的優勢在於添加蛋白酶、乳糖酶等讓腸道易吸收，不易脹氣的成分，可說是易脹氣的人的首選。其香味濃厚，如果不喜歡太甜的朋友，就要考慮一下了。
6.戰神 MARS
產品訊息：
每份含量 (共 1份)
口味：香草
重量：35kg
脂肪：0 g
碳水化合物：8 g
蛋白質：26 g
產地：台灣
台灣品牌戰神MARS，主打一包一包賣，多種口味共選擇組合成一盒，方便攜帶以及乳清來不及買的時候真的很好用！因為單包裝，所以價格偏高，但是易溶解又方便攜帶真的是它的優勢。
名稱 | MYPROTEIN  | Optimum Nutrition  | BSN Syntha-6  | Ultimate Nutrition  | MusclePharm  | 戰神 MARS  |
脂肪含量/份 | 1.9g | 1g | 6g | 2g | 1.5g | 0g |
碳水含量/份 | 1g | 3g | 15g | 2g | 3g | 8g |
蛋白質含量/份 | 21g | 24g | 22g | 25g | 25g | 26g |
產地 | 英國 | 美國 | 美國 | 美國 | 美國 | 台灣 |
優點 | 口味眾多、溶解程度適中 | 罐裝易保存、容量大 | 碳水含量高、適用增肌者、攪拌程度適中 | 富含胺基酸、蛋白含量高 | 富含蛋白酶、乳糖酶、不易脹氣 | 單包裝攜帶方便、可一次購買多種口味 |
缺點 | 原味乳清味過重、某些口味不是很好喝 | 不易溶解、乳清味過重、容易喝膩 | 口味有點偏甜 | 價格偏高、稍不容易溶解 | 口味偏甜 | 無大包裝、價格偏高 |
推薦程度 | ||||||
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以上六款網友熱推的乳清品牌評價給大家，但是切記不能只依賴乳清蛋白，而忽略正確的飲食與運動。想要保持好身材的方式沒有捷徑，唯有正確的飲食觀念以及運動，才是達到完美體態的捷徑 ！想當初自己練的時候連選都不會，也是自己看了很多文章跟整理才知道怎麼買比較好！所以特別寫這篇分享給大家！喜歡我的文章歡迎分享或點網站右上角贊助喔！
