龍舌蘭酒TEQUILA介紹 – 六大基酒之一！十大龍舌蘭推薦品牌！

龍舌蘭酒，又稱為特基拉。原料是墨西哥特有植物，長得像蘆薈的多肉植物：「龍舌蘭草」的心(植物的鱗莖)製造而成蒸餾酒！龍舌蘭草又被當地原住名視為神給予人們的恩賜。其煙燻味是龍舌蘭酒的特色！龍舌蘭基本有四大分類，分別是：

• Blanco(Silver)
  指白色或銀色的龍舌蘭酒，未陳釀或陳釀不超過一個月的酒，由於沒有經過像木桶的陳釀，酒體顏色多為透明色。

• Joven abocado
  指年輕順口的龍舌蘭酒，與Blanco的差別是加入焦糖或少許陳釀龍舌蘭酒稱之為Joven abocado，顏色呈現金黃色。

• Reposado
  指休息過的龍舌蘭酒，此等級的酒約放兩個月至一年的時間陳釀，顏色呈現淡金色，為市面上最常見的龍舌蘭種。

• Añejo
  指陳釀過的龍舌蘭酒，基本上只要陳釀超過一年以上的龍舌蘭酒都是這個等級。

龍舌蘭TEQUILA的歷史

相傳在印地安文明的傳說中，天上的神降下閃電打中龍舌蘭，流出的汁液好喝到讓人陶醉，甚至被視為神給予人們的恩賜。

在西元3世紀時，中美洲的印地安文明早已發現發酵的釀酒技術，而發酵釀酒最主要的材料就是糖，所以富含糖又多汁的龍舌蘭草就大量被拿來釀酒。而此時的龍舌蘭酒並不叫Tequila(特奎拉)，而是叫Pulque，看起來會有點淡淡的白色，且具有黏稠度。

到了西元1521年，西班牙征服者時期，這些征服者將Pulque拿去蒸餾而產生了真正的龍舌蘭酒，但是他們稱龍舌蘭酒為Mezcal(梅斯卡爾)，而Mezcal其實才是龍舌蘭酒的統稱。

而現今稱為Tequila的龍舌蘭酒是在1905年由Franz Weber(佛朗茲·韋伯)所命名。其一定要使用Blue Agave也就是藍色龍舌蘭所釀造出來的酒才有資格叫Tequila，不是用藍色龍舌蘭或是裡面有其他東西的酒(例如蟲子)一律統稱Mezcal，各位不要搞錯囉！

經典調酒 Margarita(瑪格麗特)

Margarita絕對是龍舌蘭調酒中最經典的調酒之一，就算沒喝過也一定聽過。其作法也很簡單，準備龍舌蘭、橙酒、檸檬汁以及鹽巴，依照介紹順序比例7:4:3利用搖盪法將材料放入雪克杯搖製(鹽除外)，之後倒進杯中，在杯口塗上一圈的鹽巴即完成。

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十大龍舌蘭酒推薦品牌

以下推薦十款龍舌蘭酒的品牌給各位朋友，可以就推薦度選擇自己想嘗試的品牌！
推薦入手參考：★☆☆新手　★★☆進階　★★★老饕

名稱	產地	容量	濃度	推薦度
培恩 – Patrón	墨西哥	750ml	40%	★★★
凱 死亡之日 – KAH	墨西哥	750ml	40%	★★☆
瀟灑 – Sauza	墨西哥	700ml	40%	★★☆
金快活 – Jose Cuervo	墨西哥	750ml	38%	★☆☆
唐胡里歐 – Don Julio	墨西哥	750ml	38%	★★☆
奧美加阿爾托斯 – Olmeca Altos Reposado	墨西哥	750ml	40%	★★☆
沙諾特 – CENOTE	墨西哥	700ml	40%	★★★
馬蹄鐵 – Herradura	墨西哥	700ml	40%	★★★
希瑪竇 – EL JIMADOR	墨西哥	750ml	40%	★★☆
珍藏1800陳釀 – Tequila Reserva 1800 AÑEJO	墨西哥	750ml	38%	★★★

1.培恩(Patrón)

產地：墨西哥
容量：750ml
酒精成分：40%
推薦度：★★★

培恩可說是龍舌蘭中的翹楚，此生一定要入手的龍舌蘭品牌之一。培恩本身出的款式相當多，有純蒸餾的龍舌蘭，也有泡過橡木桶陳釀後的龍舌蘭，而上圖中的「培恩銀樽」更是最推薦的款式。打開直接聞就可以聞到柑桔水果的清香氣味，並帶有龍舌蘭獨特香氣，入口帶有微微的辣椒風味，適合調酒與直飲。喜歡焦糖味與煙燻味的朋友可以考慮培恩金樽！

2.凱 死亡之日(KAH)

產地：墨西哥
容量：750ml
酒精成分：40%
推薦度：★★☆

共推出三款的KAH(又稱”髂”)，靠著純手工的瓶身打響名號，有著骷髏頭造型的瓶身獲得大眾喜愛，也因為手工製作瓶身導致每瓶花紋不盡相同，使他具有蒐藏價值。三款分別為銀樽、金樽、黑樽，而瓶身顏色分別是白色、黃色、黑色，分別代表：未陳釀、微釀、陳釀。未陳釀的KAH帶有龍舌蘭香氣，風味甘甜。陳釀的氣味較重，風味帶有巧克力、咖啡苦味。，此款可說是視覺與味覺兼具的龍舌蘭酒。

3.瀟灑(Sauza)

產地：墨西哥
容量：700ml
酒精成分：40%
推薦度：★★☆

入門款經典品牌瀟灑金級龍舌蘭酒，遵循古法製造，是墨西哥人心中最佳典範，也是日本調酒教父「上田和男」在書中所使用的品牌。基本有兩種款式，銀色帶有蘋果氣味，風味帶有葡萄柚的甘純；金色帶有經典焦糖氣味，風味帶有淡淡胡椒辛辣感，適合拿來調酒。

延伸推薦：日本調酒教父經典之作，上田和男的雞尾酒技法全書

4.金快活(Jose Cuervo)

產地：墨西哥
容量：750ml
酒精成分：38%
推薦度：★☆☆
金快活龍舌蘭是世界銷售的龍頭老大，酒廠就在龍舌蘭的發源地，依照傳承百年的製造工法釀造蒸餾製成。淡淡的橡木香以及龍舌蘭草的氣味，適合調酒。也因為價格親民而紅遍世界，所以我覺得不需要特別推薦，可以多嘗試其他款的龍舌蘭酒喔！

5.唐胡里歐(Don Julio)

產地：墨西哥
容量：750ml
酒精成分：38%
推薦度：★★☆

唐胡里歐可以說是為了調酒而存在的龍舌蘭酒，等待龍舌蘭具有最佳甜度時才進行採收釀造，經過特殊製程陳釀而成。風味柔順，其氣味帶有巧克力與柑橘香，拿來當調酒基底意外的搭，喜愛調酒的朋友一定要試試，特別推薦調製果相類的雞尾酒，可以襯托出水果香氣，不太建議純飲。

6.奧美加阿爾托斯(Olmeca Altos Reposado)

產地：墨西哥
容量：750ml
酒精成分：40%
推薦度：★★☆

奧美加算是一隻比較少人知道的龍舌蘭酒，不過卻是純飲酒的常勝軍，有分銀色與金色款，其特別的瓶身也備受喜愛 。擁有清新的柑橘果香、龍舌蘭、香草與橡木桶香氛，入口帶有柑橘味且帶有餘韻。可以拿來調酒，但比較適合純飲。

7.沙諾特(CENOTE)

產地：墨西哥
容量：700ml
酒精成分：40%
推薦度：★★★

CENOTE的氣味非常香，淡淡的香草味與不刺鼻的木質調氣味，而且聞起來超香甜，第一次聞到這種香氣的我表示為之驚嘆。口感稍微濃烈，但卻帶有香草甜味以及辛香料的香氣，餘韻清晰的反差感非常特別。其瓶身漂亮優美，也受各大網美喜愛。另外有為該品牌寫一篇介紹的文章，可以點擊下列連結觀看喔！

➣知名作家推薦Tequila – CENOTE 沙諾特龍舌蘭酒

8.馬蹄鐵(Herradura)

產地：墨西哥
容量：700ml
酒精成分：40%
推薦度：★★★

馬蹄鐵龍舌蘭是歷史最悠久的龍舌蘭酒廠，選用最頂級的龍舌蘭草釀造，也是第一家把龍舌蘭酒放入橡木桶陳釀的酒廠，可是高檔龍舌蘭的領導者呢！最推薦的是馬蹄鐵艾尼龍舌蘭酒(750ml)擁有巧克力、菠蘿、乾櫻桃的氣味，風味有淡淡水果味與肉桂香甜味。而它近幾年發售了一款新款的Extra Añejo(也就是超高年份的龍舌蘭酒)，因為它雖然是超高年份的酒，但卻濾掉顏色呈現透明色，導致一開賣就備受關注，有興趣的朋友可以買這款來試試。

9.希瑪竇(El Jimador)

產地：墨西哥
容量：750ml
酒精成分：40%
推薦度：★★☆

希瑪竇可以說是馬蹄鐵的弟弟，出自於同一間酒廠的新品牌，同樣以100%的龍舌蘭草為原料，金級希瑪竇在橡木桶中陳釀兩個月，風味柔順，氣味帶有肉桂與蘋果香氣迷人，也因為親民的價格迅速在墨西哥龍舌蘭品牌銷售中衝至第一名。銀牌推薦調酒用，金牌推薦純飲，它可是平價龍舌蘭酒的首選！

10.珍藏1800陳釀(Tequila Reserva 1800 AÑEJO)

產地：墨西哥
容量：750ml
酒精成分：38%
推薦度：★★★

這隻神奇的珍藏1800陳釀龍舌蘭酒擁有豐富果香氣味，加上陳釀的橡木桶香氣與杏仁香氣味，風味的層次特多，餘韻帶點辛辣。經過兩次蒸餾，再放入橡木桶中三年以上的陳釀製造而成，可以說是純飲龍舌蘭最推薦的一款酒！另外1800也有其他款，但最推的就是這隻。

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用科學完調酒？真的嗎！

以上是十款推薦的龍舌蘭酒，還有一些其實也不錯，不過這十隻真的是必備啊！而且聽說龍舌蘭可以治感冒，不知道是真的還假的呢！如果有其他推薦的龍舌蘭酒也歡迎來信或留言交流喔！喜歡我的文章歡迎分享或點網站右上角贊助喔！