調酒器具有哪些?這邊介紹給你!調酒入門必備的器具介紹!
想入門調酒的你,但卻不知道如何著手嗎?俗話說「工欲善其事,必先利其器」,先知道需要那些器具,才能做出一杯雞尾酒。現在就讓我們先了解調製雞尾酒時,需要哪器具吧!
想入門調酒的你,但卻不知道如何著手嗎?俗話說「工欲善其事,必先利其器」,先知道需要那些器具,才能做出一杯雞尾酒。現在就讓我們先了解調製雞尾酒時,需要哪器具吧!
雪克杯Shaker是調酒中最常使用的工具之一,也是使用搖盪法必備的工具!既然提到搖盪法,這邊就簡單介紹一下。調製雞尾酒的方法有很多種,其中搖盪法就是利用雪克杯的搖盪使其混和均勻的一種方法。那雪克杯又有幾種呢?又要怎麼使用?以下來做介紹。
想要進入調酒的世界,只瞭解酒的種類是不夠的!還要知道「酒杯」要搭配什麼調酒做使用,才算是真的了解一杯雞尾酒!好的酒搭配對的酒杯,可以襯托出一杯酒的氣質,也可以讓調酒師藉由雞尾酒來表達情感。那酒杯的種類有這麼多,到底有什麼差別呢?就讓我們來介紹酒杯的種類吧!
愛喝調酒的人都聽過基酒這個名詞,也常聽到拿來調酒的基酒共有六種,通稱六大基酒。那到底什麼是基酒?六大基酒又是那些?如果要學調酒或是要懂喝的人一定要知道的知識!
白蘭地,使用葡萄或是其他水果蒸餾而成的酒,具有越放越濃、越香、越甜的特性,宛如人生般精采!白蘭地的分類有很多種,基本上依照年份、地區、原料區分,以下表格幫大家統整區分種類:
蘭姆酒,又稱朗姆酒(不是萊姆酒),是以甘蔗做為主原料,經過搾出的甘蔗汁熬煮,分離出蔗糖的結晶,再利用剩下的蜜糖用水稀釋、醱酵、蒸餾而成。完成後的酒會放在橡木桶裡放置數年等待熟成,成為真正的蘭姆酒。萊姆酒的種類分成四大種類,基本上以顏色區分,分別是:
東區最有書香氣息的Bar,也是我最愛的一間Bar,氣氛與酒都很適合情侶昇華感情的必來之地,就是Book Ing Bar。酒喝起來順口,感覺不到濃度,但卻會醉,這是我最喜歡這間店的地方。而且除了酒單以外,還可以點「專屬於你」的特調,也是我目前喝到覺得最符合自己所描述的特調了!完全不用擔心調出來跟預期心理落差會太大,絕對是我大推的台北酒吧No.1。
琴酒,是一種將原料發酵後經過蒸餾製造出來的蒸餾酒,其原料以杜松子為主。它本身有一股濃烈的清香味,喝下去的時候感覺後腦杓與喉嚨處會有一股衝勁!深受大眾喜愛!琴酒的分類基本分為兩大類: London Dry Gin(英倫乾琴酒) London Dry Gin並不是指產地,而是指一種風格,多數的琴酒為此分類,其中Dry的意思是指口感較為”辛辣”不甜的意思,可純飲可調酒,被譽為六大基酒之首。 Dutch Gin(荷蘭琴酒)甜味較為濃厚的琴酒,味道較為香甜。通常拿來純飲,比較少拿來 …